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20 septembre

Les vendanges 2012 continuent sous de très bons auspices.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 8:47

A la dégustation des baies comme d’un point de vue analytique, le potentiel qualitatif des Syrahs et Grenaches apparaît très bon. La météo clémente qui se poursuit avec un merveilleux mistral salutaire optimise au mieux le potentiel du millésime 2012.

La maturation pulpaire des Grenaches a bien avancé au cours de la semaine écoulée et les maturités phénoliques de nos parcelles s’opèrent au jour le jour. Deux fois par semaine, nous faisons des prélèvements de raisins sur nos différentes vignes à vendanger, pour définir au mieux avec notre œnologue conseil Philippe Cambie, la maturité du raisin et le planning des vendanges.

Vendanges des Rouges (Syrahs et Grenaches) en 2012
Album : Vendanges des Rouges (Syrahs et Grenaches) en 2012
Belle qualité de raisins grâce à l'aide d'une météo exceptionnelle ! Mistral mon ami !
18 images
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15 septembre

Les vendanges 2011 se poursuivent chez les Vignobles Mayard.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 9:02

Jusqu’à présent, nous avons un mois de septembre exceptionnel, le soleil brille et les journées sont chaudes avec une légère brise. Nous avons attaqué de couper le grand morceau du Grand Coulet avec les Grenaches. Les vendanges se font manuellement, en caisses avec un double tri : un à la vigne et un second en cave avant l’égrappage. L’utilisation de caisses à vendange fait que le raisin n’est pas écrasé. Les grains sont respectés et gardent tout leur jus jusqu’à leur arrivée en cuve par gravité. Le terroir du Grand Coulet est sablonneux; c’est un sol filtrant qui a permis d’évacuer les pluies du mois d’août et du mois de septembre. Les baies sont saines et concentrées.

 

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25 août

Etat sur la récolte 2011 à quelques jours des vendanges à Châteauneuf du Pape.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 16:39

village

Alors voilà, les vendanges se profilent à l’horizon sur le terroir de Châteauneuf du Pape. En ce qui concerne la récolte 2011 chez nous, Vignobles Mayard, elle s’annonce belle et beaucoup plus normale en volume : certaines parcelles affichent un rendement tout a fait raisonnable (30 hl/ha) d’autres sont plus chargées et nous avons pris soin de tomber du raisins sur toutes celles qui nous paraissaient en sur rendement.

La récolte sur le sud de l’appellation à savoir sur sols filtrant est très homogène en maturité, les grappes sont bien bleues et l’état sanitaire est parfait. Il semble que nos premières vendanges démarrent encore cette année par ces quartiers.

Sur le reste de l’appellation, l’état sanitaire est plus préoccupant, le mildiou sur feuilles à ravager certains de nos voisins et même si nous avons un aspect du feuillage correct, la pression reste importante. Le temps des prochains jours va être déterminant, un nouvel épisode pluvieux peut compromettre et dégrader rapidement l’évolution. Nous comptons sur notre meilleur allié : le mistral pour préserver cette belle récolte.

Date probable de début de vendanges : semaine du 5 septembre.

vignes   Grenaches de la Crau   Syrah du Grand Coulet

 

 

6 décembre

Présentation du millésime 2007

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave,Présentation — Beatrice @ 11:12

Chateauneuf du Pape

CLIMATOLOGIE

Un millésime exceptionnellement chaud, sec et peu venté. Par rapport aux normales saisonnières, le millésime 2007 (d’octobre 2006 à septembre 2007) est moins venté, plus chaud et surtout, beaucoup plus sec. Effectivement, si l’on regarde les données mensuelles 2007, les jours où la vitesse du vent a été supérieure à 16m/s sont moins nombreux (-6%). Les températures moyennes mensuelles sont plus élevées que les normales avec une valeur annuelle de 15,45°C contre 14,16°C pour les normales.

VINIFICATION

Le spectre des millésimes en « 7″ hantait tous les esprits superstitieux à la veille de la maturation. Les conditions humides de fin de printemps, la pression des maladies cryptogamiques, l’entassement du feuillage, la très faible coulure ainsi que le rendement physiologique légèrement plus important qu’en 2006 ont effectivement ravivé les peurs vigneronnes. Ce millésime s’annonçait alors comme « un millésime de vigneron », à savoir un millésime où l’influence du travail de l’homme serait plus perceptible que d’ordinaire. On oublie souvent que tous les millésimes se réussissent d’abord dans les vignes… quels qu’ils soient.

La réception des raisins puis les vinifications se sont ensuite déroulées dans de bonnes conditions – faibles températures des raisins à l’entrée en cave, état sanitaire parfait, chantiers de récoltes efficaces, conditions climatiques fraîches et sèches.

DEGUSTATION DES VINS

Les couleurs sont fraiches et lumineuses et laissent espérer de longs moments de plaisir. Les tanins bien présents sont d’une grande qualité. Leur effet structurant allié à la sensation tactile de finesse et de soyeux, donne une réelle impression de volume et de longueur. Les intensités colorantes sont exceptionnelles, parfois supérieures aux millésimes mémorables qu’étaient les 2001 ou 2005. Enfin, la fraîcheur et l’équilibre en font d’ores et déjà des vins gourmands et plein de promesses.

Ce qui marque dès que l’on déguste un vin du millésime 2007, c’est d’emblée, son caractère expressif, aromatique, franc et flatteur. Que ce soit des dégustations professionnelles ou d’amateurs, les avis sont unanimes : les vignerons ont su tirer profit des conditions idéales de maturité et proposent aujourd’hui des vins qui sauront à la fois ravir le coeur des consommateurs modernes et satisfaire l’exigence des dégustateurs avisés.

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11 septembre

Les grenaches ramassés aujourd’hui titrent 14.8°

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 14:39

Les vendanges se poursuivent dans les Vignobles Mayard. Aujourd’hui, on ramasse des Grenaches et des Cinsaults sur la parcelle de la Crau. Les degrés atteignent 14.8°. La vendange est ramassée à la main et se fait en caisse. Les raisins sont égrappés et tombent directement par gravité dans nos cuves ciment, comme vous pouvez le voir sur les photos et la vidéo ci-dessous :

Arrivage des caisses de vendange pleines       caisses de raisins       Yassin et Alexandre en plein travail

http://video.google.com/videoplay?docid=1907492913006211146

 

6 septembre

Petite pause au niveau des vendanges 2007

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 10:13

Vendange 2007  img1823.jpg

Les vendanges ont commencé lundi. Pendant 3 jours, notre équipe de vendangeurs bien courageux d’endurer le mistral de folie, a coupé les syrah mûres et les clairettes.

A partir d’aujourd’hui, un break a été décidé pour attendre la maturité optimale des raisins. Nos coupeurs reprendrons les vendanges lundi prochain

En attendant, je vous communique les clichés des débuts de récolte 2007.

Syrah 2007   Récolte syrah 2007   img1816.jpg   img1815.jpg   img1817.jpg   Clairette et grenache blanc  

14 juin

Point sur l’état sanitaire du vignoble sur l’appellation Chateauneuf du Pape

Classé dans : Présentation — Beatrice @ 11:28

2007 s’annonce être une année assez technique en ce qui concerne la gestion du vignoble. Les pluies abondantes de ces derniers jours ont entrainées une poussée végétative très importante ainsi qu’une belle sortie de raisins. Aucun stress hydrique n’est à signaler. 

On constate par contre une forte pression des maladies, telles que le mildiou et l’oïdium. Les vers de grappe sont aussi présents mais leurs attaques restent tout à fait gérables. La confusion sexuelle qui a été mise en place sur le domaine a très bien fonctionnée. Bien que les vols de papillons soient plus élevés qu’en 2006, les capsules d’hormones femelles  qui ont été installées au mois de mars ont permis d’éviter la reproduction et donc la ponte d’œufs. Nous sommes en fin de deuxième génération de papillons. Nous attendons la troisième. 

Les conditions climatiques ont jusqu’à présent été idéales avec peu de casse due au mistral. Et l’équilibre entre le feuillage et le raisin est parfait. Pour le maintenir, cela nécessite énormément de vigilance. Chez les Vignobles Mayard, un écimage ponctuel important a été entrepris avec un léger effeuillage au centre du gobelet. Des vendanges vertes sont prévues la première semaine de juillet sur les jeunes vignes. 

Pour conclure, nous pouvons dire que l’année 2007 s’annonce technique sur un plan agronomique. Sachant que pour faire un bon vin, il faut récolter un bon raisin, la qualité sera obtenue par ceux qui sauront bien gérer leur vignoble.       

  Vignoble Mayard         Syrah du grand coulet        ecimage         Sortie de raisin

 

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