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9 avril

Ouverture du caveau « Art & Vin » des Vignobles Mayard

Classé dans : Art & Vin - Planning des expos au caveau — Beatrice @ 15:16

Art et Vin 

Les Vignobles Mayard sont heureux de vous annoncer l’ouverture de leur caveau et salle d’expo Art & Vin.

La formule est simple, associer la dégustation de nos Châteauneuf du Pape à celui de l’art, en découvrant les oeuvres de différents artistes peintres et sculpteurs.

Venez découvrir nos cuvées Clos du Calvaire, Père Pape et Crau de Ma Mère, dans une atmosphère culturelle et colorée. Le plaisir vous attend ici…

           Caveau à Chateauneuf du Pape        Caveau face Nord       Epicurisme       Dégustation de nos cuvée        Art & Vin

16 février

Cuvée La Crau de Ma Mère Blanc

Classé dans : — Beatrice @ 10:54

Logo des Vignobles Mayard             La Crau de Ma Mère, AOC Chateauneuf du Pape              La Crau de Ma Mère

Situation géographique : Deux parcelles différemment exposées constituent l’assemblage de notre blanc, une sur le lieu-dit de Montpertuis, l’autre sur la partie sud-est de l’appellation, lieu-dit de Piéredon. 

Sol et sous-sol : diluvium alpin, sol argilo sableux et sol sablo limoneux. 

Cépages : repose sur les 5 variétés  de cépages blancs, 30% grenache blanc, 30% Clairette, 30% Bourboulenc, 8% Roussanne, 2% Picpoul. 

Age des Vignes : 40 ans de moyenne. 

Vinification : La maturité de chaque cépage nous impose une cueillette sélective. La vendange en caisse est manuelle. Le pressurage direct se fait par un pressoir pneumatique. Débourbage au froid. Maîtrise des températures par drapeaux entre 15 et 20°. 

Elevage : L’élevage sur lies très fines s’échelonne jusqu’au printemps, la mise en bouteille est précoce mai ou juin de l’année suivant la récolte. 

Température de dégustation : 12°C 

Accord mets et vins : accompagne à la perfection les viandes blanches, poissons, noix de saint jacques et fromages de chèvre. 

 

                       Vins des Côtes du Rhône

Cuvée La Crau de Ma Mère Rouge

Classé dans : — Beatrice @ 10:44

Logo des Vignobles Mayard                  La Crau de Ma Mère, AOC Chateauneuf du Pape                 La Crau de Ma Mère

Situation géographique : provient d’une sélection de très vieilles vignes situées sur le lieudit de la Crau au Nord-Est de l’appellation et référencées au Conservatoire du Grenache. 

Sol et sous-sol : exposés sur le plateau de la Crau au nord-est de l’appellation, sols argilo calcaire, molasse du miocène recouvert de diluvium alpin (le fameux galet roulé). 

Cépages : jusqu’au millésime 2003 cette cuvée est constituée de 80 % Grenache, 10% Syrah et 10% Mourvèdre. L’assemblage des deux derniers millésimes 2004 et 2005 s’oriente vers plus de mourvèdre (20%), issue de jeunes vignes, 15 % syrah, 65 % grenache vieilles vignes. 

Age des Vignes : 80 ans pour le Grenache, 25 ans pour la syrah et 8 ans pour le mourvèdre. 

Vinification : Les maturités de chaque parcelle déterminent la chronologie des vendanges. Les Grenaches de la Crau, vignes centenaire sont très souvent ramassées fin septembre voire début octobre. Le mourvèdre, cépage tardif achève souvent l’étape cruciale de la vendange.  La vendange en caisse est manuelle, avec un tri sévère. Les raisins sont éraflés et foulés partiellement ou en totalité, rentrés en cuve par gravité. Les fermentations  traditionnelles sont de 18 à 25 jours en cuves ciment d’une centaine d’hl avec maîtrise des températures par drapeaux. Le pressurage se fait par un pressoir pneumatique. 

Elevage : élevée en foudres neufs entre 12 et 18 mois  selon les millésimes. La mise en bouteille s’effectue au 2éme printemps suivant l’année de récolte. 

Température de dégustation : 17°C 

Accord mets et vins : accompagne à la perfection les viandes en sauces, les gibiers puissants ainsi que les fromages laiteux et gras.   

 

                        Vins des Côtes du Rhône

 

 

 

1 février

Nouvel importateur américain : E.C. Robins International, Inc.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 15:11

Dégustation avec les Robins et R. Murphey         Dégustation avec les Robins et R. Murphey

Après des enregistrements administratifs un peu longs pour être en conformité avec la législation de l’état de Virginie, nous allons enfin pouvoir vendre nos vins sur la Virginie grâce à notre nouvel importateur EC Robins International, Inc.

Nous avons eu le plaisir de recevoir aujourd’hui Robert S. Murphey and Mr. and Mrs. Robins. Ils vont distribuer le Domaine du Père Pape et notre cuvée La Crau de Ma Mère en rouge et en blanc. Installés à Richmond, leur clientèle est composée essentiellement de restaurants, de cavistes et de quelques magasins de détails.

Un gros travail de communication s’impose pour faire connaître un nouveau vin auprès de leurs clients. Nous viendrons les aider en organisant courant 2007, un voyage en Virginie pour participer à une tournée de dégustations.

E. C. Robins International, Inc. 9878 Mayland Drive – Richmond, Virginia  23233 – Tel 804-935-7220 Fax 804-935-7226

 

25 janvier

Article de presse de Stephen Tanzer

Classé dans : Revue de presse - Actualité presse — Beatrice @ 10:51

Stephen Tanzer's International Wine Cellar     By Josh Raynolds. Jan / Febr 2007.

Les notes du dégustateur américain Stephen Tanzer sont sorties cette semaine. Nous avions rencontré son collaborateur Josh Raynolds lors des dégustations organisées à la mi-novembre 2006. Voici les commentaires et les notes attribués à La Crau de Ma Mère :

La Crau de Ma Mère 2005, Châteauneuf du Pape :                                                                               90 – 93 

Dark ruby. Suave, understated red berry aromas, complicated by flowers, fresh herbs and minerals. The crisp, focused raspberry and strawberry flavors are deep and sweet, with refreshing acidity adding energy. Finishes precise and long, with a brisk flavor of redcurrant. I reaaly like the balance here.

La Crau de Ma Mère 2004, Châteauneuf du Pape :                                                                                  91

Deep ruby. Smoky red berry aromas are fresh and assertive. Clean, sweet and precise, with strong raspberry and strawberry flavors, silky texture and gentle tannins. Exotic apricot and peach pit flavors emerge on the juicy, long finish. This is delicious.

La Crau de Ma Mère

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10 janvier

Commentaires de dégustations sur nos Chateauneuf du Pape 2005

Classé dans : — Beatrice @ 10:20

Clos du Calvaire 

Couleur soutenue à reflets rouges et violacés. Fruits rouges légèrement acidulés. Milieu de bouche gras avec une légère persistance et une forte dominance de fruits. Tanins ronds et discrets. Vin de plaisir, gouleyant et charmeur, plus accessible pendant l’été et peut être consommé à une température fraîche. Sa consistance est à connotation féminine. 

Domaine du Père Pape 

Couleur soutenue avec plus de reflets violets et moins de rouges. Début de bouche fruité accompagné de perception de tanins gras qui flirtent avec les épices. Fin de bouche structurée pendant une poignée de secondes. C’est un compromis entre le vin du plaisir et le vin accompagnant les viandes en sauce. Ces caractéristiques lui permettront d’accompagner idéalement les viandes grillées ainsi que les fromages secs. 

La Crau de Ma Mère 

L’intensité colorante est très soutenue, le dénominateur violet est fortement présent, bordé de reflets rouges vifs. Le premier nez discret, laisse présager une montée en intensité des arômes poivrés et épicés. L’attaque en bouche est charnelle, le volume du milieu de bouche est intense et à la fois gourmand. Il donne la sensation d’une matière consistante dans laquelle on a envie de mordre et d’avaler. La fin de la dégustation rétro-nasale nous renvoie sur le chocolat et le cumin. La structure en fin de bouche est accompagnée par un gras charnu, qui met en évidence des tanins bien présents et à la fois très agréables. Ce nectar accompagne à la perfection les viandes en sauces, les gibiers puissants ainsi que les fromages laiteux et gras.  

                                                                                                          La Crau de Ma Mère

9 janvier

Commentaires de dégustations sur nos Châteauneuf du Pape 2005

Classé dans : Nos vins, conseils pratiques & idées recettes — Beatrice @ 16:58

Clos du Calvaire 

Couleur soutenue à reflets rouges et violacés. Fruits rouges légèrement acidulés. Milieu de bouche gras avec une forte dominance de fruits. Tanins ronds, suaves, élégants. Vin de plaisir, gouleyant et charmeur, plus accessible pendant l’été et peut être consommé à une température fraîche.  

Domaine du Père Pape 

Couleur soutenue avec plus de reflets violets. Début de bouche fruité accompagné de perception de tanins gras qui flirtent avec les épices. Fin de bouche structurée. C’est un compromis entre le vin du plaisir et le vin accompagnant les viandes en sauce. Ces caractéristiques lui permettront d’accompagner idéalement les viandes grillées ainsi que les fromages secs. 

La Crau de Ma Mère 

L’intensité colorante est très soutenue, le dénominateur violet est fortement présent, bordé de reflets rouges vifs. Le premier nez discret, laisse présager une montée en intensité des arômes poivrés et épicés. L’attaque en bouche est charnelle, le volume du milieu de bouche est intense et à la fois gourmand. La fin de la dégustation rétro-nasale nous renvoie sur le chocolat et le cumin. La structure en fin de bouche est accompagnée par un gras charnu, qui met en évidence des tanins bien présents et à la fois très agréables. Ce nectar accompagne à la perfection les viandes en sauces, les gibiers puissants ainsi que les fromages laiteux et gras.  

                                                                                                                                            La Crau de Ma Mère

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