16 février

Cuvée du Père Pape

Classé dans : — Beatrice @ 11:02

Logo des Vignobles Mayard            Domaine du Père Pape, AOC Chateauneuf du Pape              Vendanges manuelles au domaine

 

Situation géographique : constitué de 17 hectares d’un seul tenant, se situe sur la partie Sud de l’appellation Châteauneuf du Pape. 

Sol et sous-sol : terroir sablo-limoneux et argilo sableux, recouvert de diluvium alpin (les fameux galets roulés). 

Cépages : Grenache 65%,  Syrah 20%,  Cinsault 15%. 

Age des Vignes : 45 ans de moyenne 

Vinification : Les terroirs du Sud de l’appellation sont souvent les plus précoces. Les vendanges débutent par les syrahs suivis par les Grenaches rouges.  La vendange en caisse est manuelle, avec un tri sévère à la vigne. Les raisins sont éraflés et foulés en totalité, rentrés en cuve par gravité. Les fermentations traditionnelles sont de 18 à 22 jours en cuve ciment d’une centaine d’hl avec maîtrise des températures par drapeaux. Le pressurage se fait par un pressoir pneumatique. 

Elevage : 1/3 élevé en foudre et 2/3 élevée en cuves ciment entre 12 et 18 mois  selon les millésimes. La mise en bouteille s’effectue au 2éme printemps suivant l’année de récolte. 

Température de dégustation : 17°C 

Accord mets et vins : Ces caractéristiques lui permettront d’accompagner idéalement les viandes grillées ainsi que les fromages secs.  

  

                                     Vins des Côtes du Rhône

13 décembre

L’origine des galets de Châteauneuf du Pape

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 18:05

Avant de devenir un fleuve tranquille, le Rhône connut une jeunesse mouvementée. Dévastant tout sur son passage, il parvint à arracher des blocs de pierre du flanc des Alpes, lesquels roulèrent, s’usèrent et se transformèrent en galets, pour se disposer là ou le courant devenait moins fort. A Chateauneuf du Pape entre autres. L’alternance de période d’alluvionnement et d’érosion entraina la constitution de terrasses à différentes altitudes.

                       dsc0508.jpg                   Galets

 

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Châteauneuf du Pape, un des crus les plus prestigieux de la vallée du Rhône

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 16:12

Béni des dieux, choyé par les papes d’Avignon, qui y édifièrent un château en guise de résidence estivale, Chateauneuf du Pape conjugue à son passé prestigieux un paysage troublant et original. Sous la bienveillance lointaine du mont Ventoux, les vignes de Chateauneuf du Pape poussent dans un océan de galets roulés, héritage des tumultes du Rhône. Ces cailloux favorisent la maturité des raisins en restituant la nuit, la chaleur reçue la journée.

Galets        Vignoble de Chateauneuf du Pape        Reste du chateau de Chateauneuf du Pape        La Crau de Ma Mère

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