2 novembre

Prochain salon des vins au Château de Villesavin en Sologne

Classé dans : Agenda des salons — Beatrice @ 11:41

Nous serons présent à la septième édition du Salon des vins du Château de Villesavin le samedi 5 et dimanche 6 novembre 2011.

Une vingtaine de producteurs dont les Vignobles Mayard feront découvrir leurs vins dans l’orangerie de Villesavin. Horaires : le samedi de 14h00 à 18h00 et le dimanche de 10h00 à 18h00.

Situé à 17 km de Blois, 9 km de Chambord et 6 km de Cheverny entre la D.923 et D.102, le château de Villesavin a été construit sur l’emplacement de l’ancienne seigneurie ayant appartenu, au début du XVIème siècle, à Guy de Châtillon, comte de Blois, par Jean le Breton, seigneur de Villandry et Villesavin.

Si vous êtes dans le coin, venez donc déguster nos vins !

14 octobre

Devinette: Jouez et gagnez un Magnum de Clos du Calvaire 2009 !

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 10:02

Voici une devinette qui devrait susciter tout votre intérêt… Le premier qui donnera la bonne réponse gagnera un Magnum de notre Châteauneuf du Pape Clos du Calvaire 2009 dans sa caisse bois. Alors n’hésitez pas à jouer en laissant votre réponse en commentaire emoticone

Devinette : Quel est ce bruit ?

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21 septembre

Venez déguster nos vin sur Paris Samedi 24 Septembre 2011.

Classé dans : Agenda des salons,Idées sorties du week end — Beatrice @ 15:46

Samedi 24 Septembre je serai à Paris chez NYSA pour co animer la dégustation de nos Châteauneufs du Pape blanc et rouge avec le Domaine du Père Pape 2005 et La Crau de Ma Mère blanc 2008.

Cela a lieu à la Cave St Antoine 95 rue St Antoine dans le 4ème arrondissement, de 16h00 à 19h30. Venez nombreux !

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20 septembre

Velouté de potiron aux châtaignes

Classé dans : Nos vins, conseils pratiques & idées recettes — marcelle vogelgesang @ 14:39

MasterChef

Ingrédients:

- 1 kg de potiron
- 200 g de pommes de terre
- 8 tranches de lard
- 400 g de châtaignes prêtes à l’emploi
- 4 vache qui rit
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Enlever la partir filandreuse du potiron, l’éplucher, et le couper en morceaux. Mettre les pommes de terre et le potiron à cuire dans 1 litre d’eau froide, avec le cube de bouillon de volaille plus les morceaux sont petits, plus la cuisson est rapide.

Piquer les légumes, pour vérifier qu’ils sont cuits. Mettre les légumes dans un mixeur, avec un peu de jus de cuisson et les 4 fromages. Mixer énergiquement pour velouter le potage, en ajoutant du jus jusqu’à obtenir la consistance désirée, un velouté ne doit pas être trop liquide.

Réserver le velouté au chaud. Faire revenir à la poêle les tranches de lard et les châtaignes légèrement brisées. Quand le lard est bien grillé, le détailler en petits morceaux et le mettre au fond des bols ou des assiettes, avec les châtaignes. Verser le velouté et déguster.

15 septembre

Millésimes 2009 des Vignobles Mayard dans le guide de Bettane et Desseauve.

Classé dans : Revue de presse - Actualité presse — Beatrice @ 9:55

bettane et desseauve 2012Millésimes 2009 des Vignobles Mayard dans le guide de Bettane et Desseauve. dans Revue de presse - Actualité presse pdf rsultatsbettaneetdesseauvemillsimes2009.pdf

Châteauneuf-du-Pape rouge Clos du Clavaire 2009                                                           

14.5/20 – 2013 à 2018

Bouquet de fruits à noyau, alcool présent sans brutalité, allonge assez savoureuse, même si le vin demeure pour l’instant d’une expression assez simple.

 

Châteauneuf-du-Pape blanc La Crau de ma Mère 2009                                                                

15.5/20 – 2012 à 2015

Vin rond, souple, équilibré et assez fin, belle allure.

 

Châteauneuf-du-Pape rouge La Crau de ma Mère 2009                                                              

15/20 – 2014 à 2019

Corps généreux et rond, bonne allonge épicée.

 

Châteauneuf-du-Pape rouge Père Pape 2009                                                           

15/20 – 2014 à 2019

Gras et savoureux, rusticité saine. Quetsche.

 

7 septembre

Un nouveau partenariat avec MasterChef : des idées recettes pour accommoder nos Châteauneuf du Pape

Classé dans : Nos vins, conseils pratiques & idées recettes — Beatrice @ 15:50

pixiz4d0b7bccaa0a51.jpg           MasterChef

Voilà un petit moment que je cherchais un partenaire pour proposer sur notre blog des idées recettes originales et succulentes pour accompagner nos Châteauneuf du Pape. Et j’ai enfin trouvé ! J’ai le plaisir de vous présenter Marcelle alias MasterChef qui ne manque pas d’imagination et d’originalité dans ses recettes culinaires, qu’elle nous fera découvrir au fil des prochaines semaines.

Vous pouvez d’ores et déjà consulter son site pour vous faire une idée : http://masterchefdu40.unblog.fr

25 août

Etat sur la récolte 2011 à quelques jours des vendanges à Châteauneuf du Pape.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 16:39

village

Alors voilà, les vendanges se profilent à l’horizon sur le terroir de Châteauneuf du Pape. En ce qui concerne la récolte 2011 chez nous, Vignobles Mayard, elle s’annonce belle et beaucoup plus normale en volume : certaines parcelles affichent un rendement tout a fait raisonnable (30 hl/ha) d’autres sont plus chargées et nous avons pris soin de tomber du raisins sur toutes celles qui nous paraissaient en sur rendement.

La récolte sur le sud de l’appellation à savoir sur sols filtrant est très homogène en maturité, les grappes sont bien bleues et l’état sanitaire est parfait. Il semble que nos premières vendanges démarrent encore cette année par ces quartiers.

Sur le reste de l’appellation, l’état sanitaire est plus préoccupant, le mildiou sur feuilles à ravager certains de nos voisins et même si nous avons un aspect du feuillage correct, la pression reste importante. Le temps des prochains jours va être déterminant, un nouvel épisode pluvieux peut compromettre et dégrader rapidement l’évolution. Nous comptons sur notre meilleur allié : le mistral pour préserver cette belle récolte.

Date probable de début de vendanges : semaine du 5 septembre.

vignes   Grenaches de la Crau   Syrah du Grand Coulet

 

 

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