7 février

Portrait d’une femme vigneronne

Classé dans : Femmes Vignes Rhône — Beatrice @ 18:57

Françoise Roumieux, femme vigneronne                                Ceps de Vignes


Françoise Roumieux, née Mayard, intègre l’exploitation familiale en janvier 1989 après un cursus universitaire en langues étrangères suivie d’une formation marketing. 

Elle apprend le métier de vigneron auprès de son père Maurice Mayard, qui lui transmet son savoir faire et l’amour de la vigne. 1999 sera son premier millésime vinifié et élevé en totale autonomie. Elle gère depuis toute la partie agronomique et vinification des Vignobles Mayard, dans la logique d’une viticulture durable dite raisonnée. Et le style des vins ne cesse de s’affiner et de s’affirmer. 

Membre de l’association « Femmes Vigne-Rhône » depuis sa création en 2005, Françoise participe à l’essor des femmes à la tête des domaines viticoles en Vallée du Rhône. 

eBay Achat – Vente de vin au meilleur prix !

 

5 février

Eloge du Vin

Classé dans : Art & Vin - Planning des expos au caveau — Beatrice @ 18:49

   Vins des Côtes du Rhône 

       Eloge du vin 

1 février

Nouvel importateur américain : E.C. Robins International, Inc.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 15:11

Dégustation avec les Robins et R. Murphey         Dégustation avec les Robins et R. Murphey

Après des enregistrements administratifs un peu longs pour être en conformité avec la législation de l’état de Virginie, nous allons enfin pouvoir vendre nos vins sur la Virginie grâce à notre nouvel importateur EC Robins International, Inc.

Nous avons eu le plaisir de recevoir aujourd’hui Robert S. Murphey and Mr. and Mrs. Robins. Ils vont distribuer le Domaine du Père Pape et notre cuvée La Crau de Ma Mère en rouge et en blanc. Installés à Richmond, leur clientèle est composée essentiellement de restaurants, de cavistes et de quelques magasins de détails.

Un gros travail de communication s’impose pour faire connaître un nouveau vin auprès de leurs clients. Nous viendrons les aider en organisant courant 2007, un voyage en Virginie pour participer à une tournée de dégustations.

E. C. Robins International, Inc. 9878 Mayland Drive – Richmond, Virginia  23233 – Tel 804-935-7220 Fax 804-935-7226

 

30 janvier

Invitation « Découvertes en Vallée du Rhône » le 13 mars 2007.

Classé dans : Agenda des salons — Beatrice @ 10:51

Découvertes en Vallée du Rhône

Après trois éditions couronnées de succès, les Vignobles Mayard abordent Découvertes en Vallée du Rhône 2007 avec l’ambition de mieux vous connaître pour mieux vous servir. Pour ce faire, nous vous invitons à la journée consacrée à l’appellation Châteauneuf du Pape, le mardi 13 mars de 10h00 à 18h00 à la Salle Dufays dans le centre du village de Châteauneuf du Pape. 

Nous aurons le plaisir de vous faire déguster nos vins et si vous le souhaitez, visiter nos chais d’élevage. Le rendez-vous est fixé au stand 91 

Dans l’attente de vous rencontrer prochainement, nous vous transmettons nos sincères salutations.   

                                                                                    

25 janvier

Article de presse de Stephen Tanzer

Classé dans : Revue de presse - Actualité presse — Beatrice @ 10:51

Stephen Tanzer's International Wine Cellar     By Josh Raynolds. Jan / Febr 2007.

Les notes du dégustateur américain Stephen Tanzer sont sorties cette semaine. Nous avions rencontré son collaborateur Josh Raynolds lors des dégustations organisées à la mi-novembre 2006. Voici les commentaires et les notes attribués à La Crau de Ma Mère :

La Crau de Ma Mère 2005, Châteauneuf du Pape :                                                                               90 – 93 

Dark ruby. Suave, understated red berry aromas, complicated by flowers, fresh herbs and minerals. The crisp, focused raspberry and strawberry flavors are deep and sweet, with refreshing acidity adding energy. Finishes precise and long, with a brisk flavor of redcurrant. I reaaly like the balance here.

La Crau de Ma Mère 2004, Châteauneuf du Pape :                                                                                  91

Deep ruby. Smoky red berry aromas are fresh and assertive. Clean, sweet and precise, with strong raspberry and strawberry flavors, silky texture and gentle tannins. Exotic apricot and peach pit flavors emerge on the juicy, long finish. This is delicious.

La Crau de Ma Mère

eBay Achat – Vente de vin au meilleur prix !

18 janvier

Vinification et élevage de nos Châteauneuf du Pape

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 14:38

Les vins blancs : 

Nos vendanges débutent très souvent avec les blancs, vinifiés en cuves inox, les moûts sont tout d’abord débourbés à froid. Après levurage et départ en Fermentation Alcoolique (FA), les températures sont maîtrisées  entre 12 et 18°, les moûts se dessucrent lentement, deux remontages à l’air sont pratiqués en cours de FA. L’élevage sur lies fines s’échelonne jusqu’au printemps, la mise en bouteille est précoce (mai, juin) afin de préserver la fraîcheur et les arômes d’agrumes.

Les vins rouges :

Les maturités déterminent la chronologie des vendanges, c’est pourquoi les cépages sont souvent vinifiés séparément. Eraflés en totalité, les raisins sont encuvés par gravitée dans des cuves ciment d’une centaine d’hectolitres, refroidis dès l’encuvage afin de retarder les départs en fermentation trop précoces les années chaudes. Pendant les Fermentations Alcooliques (FA) chaque cuve est pigée mécaniquement 1 à 2 fois par jour suivi d’un remontage et d’un apport d’oxygène. Les températures sont maîtrisées par drapeaux entre 25 et 30°. Les temps de cuvaison varient selon les cuvées et les particularités des millésimes entre 18  et 25 jours.   

Verre de Chateauneuf du Pape             Domaine du Père Pape & La Crau de Ma Mère              Vendanges manuelles au domaine              Elevage de nos vins en foudre

9 janvier

Commentaires de dégustations sur nos Châteauneuf du Pape 2005

Classé dans : Nos vins, conseils pratiques & idées recettes — Beatrice @ 16:58

Clos du Calvaire 

Couleur soutenue à reflets rouges et violacés. Fruits rouges légèrement acidulés. Milieu de bouche gras avec une forte dominance de fruits. Tanins ronds, suaves, élégants. Vin de plaisir, gouleyant et charmeur, plus accessible pendant l’été et peut être consommé à une température fraîche.  

Domaine du Père Pape 

Couleur soutenue avec plus de reflets violets. Début de bouche fruité accompagné de perception de tanins gras qui flirtent avec les épices. Fin de bouche structurée. C’est un compromis entre le vin du plaisir et le vin accompagnant les viandes en sauce. Ces caractéristiques lui permettront d’accompagner idéalement les viandes grillées ainsi que les fromages secs. 

La Crau de Ma Mère 

L’intensité colorante est très soutenue, le dénominateur violet est fortement présent, bordé de reflets rouges vifs. Le premier nez discret, laisse présager une montée en intensité des arômes poivrés et épicés. L’attaque en bouche est charnelle, le volume du milieu de bouche est intense et à la fois gourmand. La fin de la dégustation rétro-nasale nous renvoie sur le chocolat et le cumin. La structure en fin de bouche est accompagnée par un gras charnu, qui met en évidence des tanins bien présents et à la fois très agréables. Ce nectar accompagne à la perfection les viandes en sauces, les gibiers puissants ainsi que les fromages laiteux et gras.  

                                                                                                                                            La Crau de Ma Mère

1...3637383940

LES JOYEUX TIRE-BOUCHONS |
Un Epicurien Averti en Vaut... |
Le fournil de la planchette... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | RECETTES DUKAN
| Cuisine
| cookette