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2 mars

Mars : temps des labours et mise en place de la Confusion sexuelle sur le vignoble

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 12:24

                   La Crau                     vignoble de chateauneuf du pape

Alors que la taille du vignoble se termine, le temps des labours attaque en mars ainsi que tout le travail de mise en place de la confusion sexuelle pour les vers de la grappe. 

La lutte par confusion sexuelle vise à rompre les communications chimiques entre les papillons mâles et les papillons femelles, en inondant l’atmosphère de phéromones de synthèse mimant les phéromones sexuelles. Ainsi, mâles et femelles ne peuvent se retrouver, ce qui empêche toute reproduction, et donc tout développement de la population de ravageurs. Les femelles pondent alors des œufs stériles. 

Le travail consiste à crocheter tous les 2m50, des diffuseurs à phéromones sur les bois de taille de l’année. Chaque capsule couvre un périmètre de 5 mètres, donc il faut compter environ 500 diffuseurs par hectare, disposés en quinconce. Il faut également veiller à couvrir de capsules les surfaces en périphérie de bordure, notamment en amont du mistral. 

L’installation de diffuseurs permet d’éviter les 3 à 4 traitements insecticides nécessaires contre les vers de la grappe ; les capsules de phéromones étant actives jusqu’à 120 jours, ce qui couvre les 4 à 5 générations de papillons. 

Sur les 43 hectares de notre vignoble, 29 au total sont confusés : 8 hectares sur La Crau, 17 hectares sur le Grand Coulet et 4 hectares sur Piéredon.

                                                                                          capsule de phéromone

12 février

Pour un bon vin, une bonne taille : gobelet, guyot, cordon de royat.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 8:13

                                    Taille des vignes à Chateauneuf du Pape

La taille gobelet 

Concerne le Grenache rouge et blanc, le Mourvèdre et le Cinsault. 

La taille gobelet consiste à former des bras issus d’un pied central afin de répartir et d’aérer la végétation ainsi que la vendange. Ce type de taille a pour objectif de modérer la production en utilisant que les 2 ou 3 premiers bourgeons qui se trouvent à la base des sarments.

Cette taille dite en « gobelet » est à préconiser dans les régions les plus ensoleillées. La végétation forme un parasol qui protège les raisins contre les brulures du soleil. Par contre dans les régions humides, l’effet parasol se transforme en effet parapluie. Une hydrométrie élevée reste contenue dans le feuillage, tendant à favoriser le développement de la pourriture grise.

                                                                        Taille gobelet 

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1 février

Nouvel importateur américain : E.C. Robins International, Inc.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 15:11

Dégustation avec les Robins et R. Murphey         Dégustation avec les Robins et R. Murphey

Après des enregistrements administratifs un peu longs pour être en conformité avec la législation de l’état de Virginie, nous allons enfin pouvoir vendre nos vins sur la Virginie grâce à notre nouvel importateur EC Robins International, Inc.

Nous avons eu le plaisir de recevoir aujourd’hui Robert S. Murphey and Mr. and Mrs. Robins. Ils vont distribuer le Domaine du Père Pape et notre cuvée La Crau de Ma Mère en rouge et en blanc. Installés à Richmond, leur clientèle est composée essentiellement de restaurants, de cavistes et de quelques magasins de détails.

Un gros travail de communication s’impose pour faire connaître un nouveau vin auprès de leurs clients. Nous viendrons les aider en organisant courant 2007, un voyage en Virginie pour participer à une tournée de dégustations.

E. C. Robins International, Inc. 9878 Mayland Drive – Richmond, Virginia  23233 – Tel 804-935-7220 Fax 804-935-7226

 

18 janvier

Vinification et élevage de nos Châteauneuf du Pape

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 14:38

Les vins blancs : 

Nos vendanges débutent très souvent avec les blancs, vinifiés en cuves inox, les moûts sont tout d’abord débourbés à froid. Après levurage et départ en Fermentation Alcoolique (FA), les températures sont maîtrisées  entre 12 et 18°, les moûts se dessucrent lentement, deux remontages à l’air sont pratiqués en cours de FA. L’élevage sur lies fines s’échelonne jusqu’au printemps, la mise en bouteille est précoce (mai, juin) afin de préserver la fraîcheur et les arômes d’agrumes.

Les vins rouges :

Les maturités déterminent la chronologie des vendanges, c’est pourquoi les cépages sont souvent vinifiés séparément. Eraflés en totalité, les raisins sont encuvés par gravitée dans des cuves ciment d’une centaine d’hectolitres, refroidis dès l’encuvage afin de retarder les départs en fermentation trop précoces les années chaudes. Pendant les Fermentations Alcooliques (FA) chaque cuve est pigée mécaniquement 1 à 2 fois par jour suivi d’un remontage et d’un apport d’oxygène. Les températures sont maîtrisées par drapeaux entre 25 et 30°. Les temps de cuvaison varient selon les cuvées et les particularités des millésimes entre 18  et 25 jours.   

Verre de Chateauneuf du Pape             Domaine du Père Pape & La Crau de Ma Mère              Vendanges manuelles au domaine              Elevage de nos vins en foudre

9 janvier

Rencontre avec nos importateurs américains et Présentation du millésime 2005

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 16:02

Comme chaque année au mois de Janvier, nous avons eu le plaisir de recevoir la visite de nos importateurs américains de la société Ex Cellars Wine Agencies. Cela fait maintenant plus de 10 ans que nous travaillons avec eux et nous sommes très satisfaits des relations que nous entretenons.Rencontre avec nos importateurs américains et Présentation du millésime 2005 dans Actu du domaine dans la vigne et dans la cave spacer

Gonzague De Luze et Patrick T. Will     Françoise Roumieux, Beatrice Mayard, Gonzague De Luze et patrick T. Will

Dégustation de nos Chateauneuf du Pape

Nous leur avons présenté le millésime 2005 et fait déguster nos différents domaines. Vous trouverez ci-dessous nos commentaires de dégustation pour chaque cuvée et un topo sur le plan agronomique de l’année 2005.

(more…)

Présentation de nos différents domaines

Clos du Calvaire, AOC Chateauneuf du Pape Le Clos du Calvaire : fondé par nos grands parents Marie Louise et  Alphonse MAYARD, ils furent les précurseurs de la vente en bouteille. Leur registre des ventes datant de 1923 témoigne d’une activité commerciale intense.  L’assemblage est régulièrement constitué de 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault. 

Production : 40.000 bouteilles environ. 

Dernier né depuis le millésime 2003 une cuvée de Côtes du Rhône rouge constituée essentiellement de Grenache.

Domaine du Père Pape, AOC Chateauneuf du Pape Le Domaine du Père Pape : il est issu d’une sélection parcellaire assemblant  les différents terroirs de notre vignoble (nord, sud et ouest de l’appellation)  Cépages : Grenache 65%,  Syrah 20%,  Cinsault 15%. 

Production : 65.000 bouteilles environ

La Crau de Ma Mère, AOC Chateauneuf du Pape La Crau de Ma Mère : provient d’une sélection de très vieilles vignes situées sur le lieudit de la Crau au Nord-Est de l’appellation et référencées au Conservatoire du Grenache. Une des parcelles plantées juste après la période du phyloxéra (1866) appartenait à notre grand-mère maternelle. Notre père, pour la nommer,  l’appelle  « la Crau de ma Mère » d’où l’origine du nom de cette cuvée. Nous n’avons pas connu notre grand-mère c’est pourquoi nous avons voulu lui rendre hommage.  Jusqu’au millésime 2003 cette cuvée est constituée de 80 % Grenache, 10% Syrah et 10% Mourvèdre. L’assemblage des deux derniers millésimes 2004 et 2005 s’oriente vers une plus grande présence de mourvèdre (20%), issue de jeunes vignes. 

Production : 25 000 bouteilles environ 

5 janvier

Préparation d’échantillons pour nos importateurs américains

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 11:58

Nous recevons prochainement la visite de nos importateurs américains, Fred EK et Patrick T. Will. La dégustation du millésime 2005 est à l’ordre du jour. Nous vous ferons partager cette journée au travers d’un reportage photos et des commentaires de dégustation qui seront faits.

En attendant, voici un petit film sur la préparation d’échantillons…

http://video.google.com/videoplay?docid=5160427379055464270

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