• Accueil
  • > Archives pour le Mercredi 7 septembre 2011

7 septembre

Clafoutis aux mirabelles ou aux questsches

Classé dans : Nos vins, conseils pratiques & idées recettes — marcelle vogelgesang @ 17:23

MasterChef
Ingrédients:

- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
- 45 g de beurre
- 150 g de crème fraîche
- 750 g de mirabelles ou quetsches

Préparation:

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter ensuite la farine, la crème et le beurre fondu. Lorsque la préparation est prête, ajouter les fruits. Beurrer un plat, verser le mélange, puis mettre au four (thermostat 6) pendant environ 1 demi-heure.

masterchefdu40.unblog.fr

Civet de sanglier

Classé dans : Nos vins, conseils pratiques & idées recettes — marcelle vogelgesang @ 17:18

MasterChef
Ingrédients:

- sanglier d’ 1 kg plus du sang de sanglier
- 200 g de lardons allumettes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité à 13° minimum
- beurre, sel et poivre

Préparation:

Mettre les lardons crus avec un oignon coupé en 2, rajouter le bouquet garni puis la viande. Remplir avec le vin à raz-bord de la viande et laisser mariner 1 jour au refrigérateur, meilleur en la laissant 3 ou 4 jours: plus elle reste au frais, plus elle se fondra et sera faisandée.

Apres l’avoir laissé mariner, vous passez le tout dans un chinois, récupérez bien le jus: il va servir. Séparez la viande des autres ingrédients, la remettre dans la cocote et la faire revenir 3 ou 4 minutes.

Enfin, intégrez les ingrédients qu’il vous reste dans le chinois. Rajoutez le jus avec le sang. Laisser mijoter. Cuire à feu très très doux jusqu’à cuisson complète environ 3 heures.

Servir avec des petites pommes de terre vapeur ou de la polenta.

masterchefdu40.unblog.fr

Un nouveau partenariat avec MasterChef : des idées recettes pour accommoder nos Châteauneuf du Pape

Classé dans : Nos vins, conseils pratiques & idées recettes — Beatrice @ 15:50

pixiz4d0b7bccaa0a51.jpg           MasterChef

Voilà un petit moment que je cherchais un partenaire pour proposer sur notre blog des idées recettes originales et succulentes pour accompagner nos Châteauneuf du Pape. Et j’ai enfin trouvé ! J’ai le plaisir de vous présenter Marcelle alias MasterChef qui ne manque pas d’imagination et d’originalité dans ses recettes culinaires, qu’elle nous fera découvrir au fil des prochaines semaines.

Vous pouvez d’ores et déjà consulter son site pour vous faire une idée : http://masterchefdu40.unblog.fr

LES JOYEUX TIRE-BOUCHONS |
Un Epicurien Averti en Vaut... |
Le fournil de la planchette... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | RECETTES DUKAN
| Cuisine
| cookette