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14 septembre, 2007

Point sur le vignoble de Chateauneuf du Pape à la mi-septembre.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 13:52

    Nos vendangeurs en action     img1843.jpg

Le mistral fort de ces derniers jours a permis de vendanger dans de bonnes conditions.

Au niveau des vinifications, les fermentations alcooliques sont très rapides. La bonne extraction des polyphénols se confirme. Les moûts sont facilement colorés.

Les teneurs en acide malique sur les vins en fin de fermentation alcoolique sont hétérogènes mais très souvent élevées. L’impression acide est marquée. Aucune fermentation malolactique n’est encore enclenchée. Dans l’ensemble, les fermentations se déroulent très bien, sans arrêt, sans ralentissement. Dans la majorité des cas, les cuves chauffent très peu.

Au niveau de la maturation et par rapport à la semaine dernière :

- les degrés ont encore augmenté de + 0,5 à + 1,0 % vol sur les secteurs tardifs

- chute de l’acidité totale de – 0,5 à – 1 g/L H2SO4 en moyenne

- les teneurs en anthocyanes sont stables ou en léger déclin ce qui montre que la maturité phénolique est atteinte

- poids des 200 baies en stagnation

Petite vidéo sur nos vendangeurs :

http://video.google.com/videoplay?docid=5126967384738994501

11 septembre, 2007

Les grenaches ramassés aujourd’hui titrent 14.8°

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 14:39

Les vendanges se poursuivent dans les Vignobles Mayard. Aujourd’hui, on ramasse des Grenaches et des Cinsaults sur la parcelle de la Crau. Les degrés atteignent 14.8°. La vendange est ramassée à la main et se fait en caisse. Les raisins sont égrappés et tombent directement par gravité dans nos cuves ciment, comme vous pouvez le voir sur les photos et la vidéo ci-dessous :

Arrivage des caisses de vendange pleines       caisses de raisins       Yassin et Alexandre en plein travail

http://video.google.com/videoplay?docid=1907492913006211146

 

7 septembre, 2007

Album photos des vendanges 2007

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 14:28

L’album évoluera au fil des vendanges… alors visionnez le régulièrement pour découvrir les nouveautés !

Vendanges 2007
Album : Vendanges 2007
Découvrez au fil des jour les images des vendanges 2007 aux Vignobles Mayard.
13 images
Voir l'album

6 septembre, 2007

Petite pause au niveau des vendanges 2007

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 10:13

Vendange 2007  img1823.jpg

Les vendanges ont commencé lundi. Pendant 3 jours, notre équipe de vendangeurs bien courageux d’endurer le mistral de folie, a coupé les syrah mûres et les clairettes.

A partir d’aujourd’hui, un break a été décidé pour attendre la maturité optimale des raisins. Nos coupeurs reprendrons les vendanges lundi prochain

En attendant, je vous communique les clichés des débuts de récolte 2007.

Syrah 2007   Récolte syrah 2007   img1816.jpg   img1815.jpg   img1817.jpg   Clairette et grenache blanc  

3 septembre, 2007

Coup d’envoi des vendanges aux Vignobles Mayard.

Classé dans : Actu du domaine dans la vigne et dans la cave — Beatrice @ 15:48

Les vendanges ont débuté aujourd’hui dans les vignobles Mayard. Nous commençons par couper quelques syrah. Avec une équipe de 30 coupeurs, les vendanges devraient durer 3 semaines environ. Nous vous ferons suivre l’actualité de cette période intense grâce à ce blog.

Vous découvrirez au fil des jours, l’évolution de notre équipe par le biais de nos photos, vidéos et commentaires.

Françoise     Yassin

2 septembre, 2007

Liisa Corbière expose chez Art & Vin : Invitation au vernissage le jeudi 13 Septembre 2007.

Classé dans : Art & Vin - Planning des expos au caveau — Beatrice @ 15:26

                                                                       Liisa Corbière

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